Blaufränkisch Ried Ungerberg 2021

Wussten Sie, dass es in Gols ein alter Brauch ist, ein Hochzeitsfass von den Freunden zu bekommen, wenn man heiratet?! Auch wir bekamen ein wunderschön geschnitztes 1000l Eichenfass zur Hochzeit im Jahr 2018 geschenkt und dieser Blaufränkisch Ried Ungerberg 2021 durfte darin reifen.

Blaufränkisch Ried Ungerberg wächst, wie es sein Name schon verrät im Weingarten mit der Bezeichnung "Ungerberg". Diese Lage ist heiß begehrt, da sie eine perfekte Bodenbeschaffenheit und eine leichte Hanglage aufweist, die eine ausgezeichnete Basis für zukünftige Topweine darstellt. Dieser Weingarten wird ausschließlich händisch bearbeitet und mehrfach selektiert. Am Rebstock bleiben am Ende nur noch 4-6 Trauben um die höchstmögliche Qualität garantieren zu können. Auch die Weinernte erfolgt händisch. So wird jede Traube noch einmal auf ihre Unversehrtheit kontrolliert.

Fazit des Winzerpaares

An Blaufränkisch Ried Ungerberg 2021 lieben wir die intensiven dunklen Fruchtnoten (Brombeeren, Heidelbeeren). Die feine Würze und die ausbalancierten Tannine machen diesen Wein lebendig und ansprechend.
Unser junger Wilder hat noch viele tolle Jahre vor sich. Es schadet nicht, sich das ein oder andere Fläschchen für später aufzuheben. Wenn man es aushält, ihn nicht zu schon vorher auszutrinken.

Speiseempfehlung

Der Blaufränkisch eignet sich als Begleiter zu Grillgerichten (Koteletts, Würstel, Halloumi, Grillgemüse, Spieße, Ofenkartoffel,…), ist aber auch sonst vielseitig einsetzbar. Wie wäre es mit einem Ragout, Tafelspitz oder vielleicht auch Spagetti mit Paprikasauce?