Blaufränkisch 2021

Der Blaufränkisch gehört zu den spätreifenden und lockerbeerigen Rebsorten. Bei uns werden diese Trauben gemeinsam mit Merlot und Cabernet Sauvignon immer erst am Ende der Weinlese geerntet. Er zählt auch zu den unkomplizierten Weinsorten, da er in der Bearbeitung in Weingarten und Keller vergleichsweise leicht zu händeln ist. Wussten Sie, dass man zum Blaufränkisch auch "Lemberger" sagen kann?!

Fazit des Winzerpaares

Blaufränkisch 2021 ist klassisch im großen Holzfass ausgebaut. Auch diesem Jahrgang können wir die Eigenschaftswörter - frisch, fruchtig, leicht zugänglich, elegant, charmant - zuordnen!
Dunkle Kirsche und fein kräuterwürzig mit einem Hauch Brombeere; wenig Gerbstoff und eine leichte Tanninstruktur, verbunden mit einem schönen Trinkfluss laden auf weitere Gläser ein.

Das sagt Falstaff:

Mittleres Karmingranat, violette Reflexe. Feine Herzkirschfrucht, rote Waldbeeren, zarte Kräuterwürze. Mittlerer Körper, zarte Fruchtsüße, frisch strukturiert, mineralisch und zugänglich, ein lebendiger Speisenbegleiter.

Speiseempfehlung

Wir lieben diesen Blaufränkisch als Begleiter zu Grillgerichten (Koteletts, Würstel, Halloumi, Grillgemüse, Spieße, Ofenkartoffel,…) und Naturschnitzel oder Gemüselaibchen mit Reis.
Wir können ihn uns auch zu einem Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Vanilleis vorstellen. Mjammie....