Merlot barrique 2017

Wussten Sie, dass der Merlot gerne als Cuvée Partner herangezogen wird? Er ist sehr geschmeidig und rundet andere Sorten ab. Reinsortig ausgebaut ist es extrem wichtig den Erntezeitpunkt richtig zu wählen. Nicht vollständig ausgereifte Trauben lassen den Wein grasig grün wirken. Perfekt ausgereift, zeigt er viel Frucht und weiche Extraktsüße mit harmonischen Tanninen und guter Lagerfähigkeit.

Fazit des Winzerpaares

Unser Merlot 2017 ist im Barriquefass ausgebaut. Mit seinen 14% Alkohol gehört er definitiv zu den kräftigen Weinen - ein hohes Lagerpotential ist gewiss. Die würzige Kräuternase kombiniert mit einem schokoladig, vanilligem und leicht karamelligen Geschmack verleiht ihm ein unverkennbares Trinkvergnügen. Harmonische, gut eingebaute Tannine runden diesen Rotwein ab.

Speiseempfehlung

Unser Merlot macht sich bei dunklem Fleisch (z.B.: Wildgerichte) besonders gut. Gefüllte Zuccini mit Fetakäse, Kässpätzle oder andere geschmacklich intensive Gemüsegerichte eignen sich ebenfalls hervorragend.

Das sagt Falstaff

Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Feine Tabakwürze, etwas nach Brombeeren. Gewürznelken, ein Hauch von schwarzem Waldbeerkonfit, kandierte Orangenzesten. Saftig, kraftwoll, balancierte Tanninstruktur, würzig, schwarze Kirschen, Holzwürze im Nachhall, ein guter Speisenbegleiter